В самом начале семидесятых годов на глаза Фредди Меркьюри попалось объявление о поиске вокалиста в одном из журналов, и он решил отправиться на прослушивание. Разумеется, его тут же приняли в команду, и он стал участником группы «Кисломолочное море» (Sour Milk Sea). Эта группа была организована в 1968 году, и до того момента, как в нее пришел Меркьюри, вокалистом был один из ее участников, однако его больше привлекала игра на гитаре, нежели пение, и поэтому участники начали искать солиста. Необходимо заметить, что Меркьюри, у которого в то время еще не было этого звучного псевдонима, принес невероятный успех группе с самого первого их выступления на одном из фестивалей. В основном Sour Milk Sea играла на разогревах, но вскоре начали играть перед собственной публикой, нередко собирая больше сотни зрителей. Однако это, разумеется, не идет ни в какое сравнение с тем, какое количество собирал Меркьюри, будучи в составе Queen.

Необходимо заметить, что на прослушивании Меркьюри  повезло, поскольку у него был исключительно сильный в плане вокала конкурент, однако его не выбрали потому, что, по словам других участников команды, он не обладал и десятой долей харизмы, которая стала чуть ли не визитной карточкой Фредди. Кроме того, они вспоминают, что от Фредди просто потоком исходила энергия, он с трудом мог усидеть на месте, дожидаясь своей очереди на прослушивание. Разумеется, такое не могло пройти незамеченным. Участники Sour Milk Sea в один голос утверждали, что успех пришел с ним только с новым вокалистом, поскольку после первого же выступления с ним группа начала играть по два-три концерта в неделю.

После второго вступления упоминания о Sour Milk Sea появились в прессе, что также можно назвать значительным успехом, в особенности учитывая тот факт, что проходило оно в благотворительном концерте в приюте для бездомных. Необходимо заметить, что та фотография, которая была напечатана в статье, является единственной, на которой Меркьюри изображен в составе группы, поскольку пробыл он там совсем недолго, уже летом того же года, как был принят, покинув ее, чтобы объединиться с Брайаном Мэем. Интересно, но на этом снимке Фредди был единственным, кто смотрит в камеру.